火锅·切片铡刀评测 万物皆可涮

天冷了,吃货们接下来吃什么?火锅,当然是必不可少的。作为资深吃货你有没有觉得:

  • 中国超市的羊肉片越来越贵,越来越厚。
  • 买回来的肉片经常上面是切片下面是切块。
  • 我想涮薄如蝉翼的羊肉片。
  • 我想涮牛舌,五花,牛腩,腰子。
  • Costco的AAA肥牛涮着吃怎么样?

所以,自己切也许是个办法。当然,手切是不可能的。 机器的话,一般amazon买的100刀左右的电切片机,如果肉冻的很硬的话,它是切不动的。电机功率并不高,所以只能先把肉化冻一点点再切。 但边角会切的很碎,因为外面化冻比较厉害。有朋友摸索出一个有效的办法是先化冻,等芯变软然后在冷冻,以达到那种外硬里嫩的效果,好难,这难道也得讲究火候?即便这样也不会像火锅店那么薄,耐心点的话勉强可以切到跟大统华的肉片那么厚。更不用说笨重,难拆,洗刷麻烦。图啥呢,很不实用。

切片机| 加拿大打折网

然后我抱着试试看的心态买了一个人力切片铡刀,用过之后,热泪盈眶。。。

先说优点:

  • 轻薄,就跟菜板那么大小
  • 冻肉拿出来就能切,直接成卷,也不费力。我一分钟切一盘。
  • 甚至比现成的羊肉片还方便,那也得等着化冻,化了吃不了在冻回去?
  • 早餐吃牛羊肉泡面成为可能。
  • 厚薄可调,能薄如蝉翼,也能厚到做韩国烤肉。
  • 拆卸方便,因为我都不拆卸直接放水池里洗。

再说缺点:

  • 不锈钢材质,结实但不美观也不精致,跟KitchenAid料理机放一起不合适。
  • 需要先用几次上手,适合有做饭经验的人使用。
  • 只能切冻肉。
  • 总吃火锅容易胖。
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评论 1

  1. 匿名这东西给力回复